Кухня с островом эргономика, размещение, виды

В комфортабельной квартире или собственном доме кухня трансформируется и из функционального помещения превращается в центр притяжения всей семьи. Это помещение по частоте использования активно конкурирует с гостиной, особенно если объединить комнату со столовой. Разбираемся, какой должен быть остров на кухне в зависимости от ее площади. Проанализируем преимущества и недостатки популярного дизайнерского решения.

Особенности кухни с островом

Планировка остров подходит для тех, у кого есть не только страсть к кулинарии, но и просторное пространство. Классический вариант — около 20 м², но если ваша кухня меньше, можно подобрать для нее индивидуальный проект (полуостров или столешницу со скрытой рабочей зоной). Главный принцип создания острова для небольшой обеденной зоны — многофункциональность и возможность трансформации предметов. 

Как выглядит кухня остров зависит от общего стиля интерьера. От старой планировки ее отличает открытое пространство, много воздуха, высокий уровень оснащения различными автоматами и техникой. Сегодня это один из самых популярных дизайнерских вариантов. Зона приготовления пищи плавно переходит в жилое пространство, создавая комфортную среду для принятия пищи, жизни и общения.

Устанавливая остров на кухне как стол и рабочую поверхность, дизайнеры придерживаются строгого стиля без лишних декоративных элементов. Внимание акцентируется на эффектных деталях. В чем преимущества кухни с островом и почему стоит выбрать именно эту композицию? Давайте определим плюсы и минусы этой трендовой модели.

Для чего нужен остров на кухне

Установка оригинальной модели с островом идеальна, если вы ищете функциональную и эстетичную кухню. Ее первое преимущество заключается в дизайне: она формирует характер окружающей среды и в целом адаптируется к любому стилю обстановки. Современное открытое пространство или более теплый деревенский дом, просторная кухня с островом станет ценным приобретением.

Важным плюсом кухни с островом является ее способность сообщаться с гостиной. Таким образом создается особая среда для приготовления и приема пищи, отделенная от жилой зоны. Обе среды находятся в гармонии друг с другом, но сохраняют свои особенности.

Если вы цените моменты, проведенные со своими близкими, кухня с островом – правильный выбор. Эта комната станет сердцем дома: пока кто-то готовит вкусную еду, близкие и друзья могут помочь или насладиться кулинарным шоу.

Важно: Такой вариант планировки позволяет иметь визуальный контакт с жилой зоной и комфортно общаться с гостями или присматривать за детьми. 

Большая столешница со встроенной варочной панелью практична и универсальна: здесь вы можете с удовольствием готовить блюда, а затем расставить тарелки и придвинуть стулья, чтобы вместе поесть. Она позволяет работать нескольким людям одновременно, без необходимости слишком часто перемещаться из одной части комнаты в другую. 

Островной модуль глубокий и может использоваться для различных целей: можно смонтировать раковину, варочную панель, а также посудомоечную машину или духовку.

Такое решение удобно для увеличения пространства. Кухонный шкаф может содержать множество посуды, оборудования и приборов. Если у вас не особо просторное помещение, вы можете использовать стойку внизу как «контейнер» для хранения посуды и всего необходимого на кухне, оставив навесные шкафы свободными. Концентрация всех операций по приготовлению пищи на островной столешнице позволяет оставить больше места вдоль стен для установки большого холодильника или духовки.

Еще одно достоинство — легкость уборки. Островной модуль расположен в стороне от стены, поэтому вы не запачкаете его брызгами еды. Столешницу легко мыть и поддерживать в порядке.

Примеры размещения мебели и оборудования

При покупке островной кухни желательно проанализировать, где ее установить. Эта модель требует специальных решений, особенно в отношении труб, освещения, подключения газа и электричества. Необходимо спланировать освещение, которое может быть точечным и располагаться над островным модулем.

Не всегда удается вписать в планировку полноценный кухонный остров. В этом случае используются варианты:

• моноблок;
• полуостров;
• модуль на колесиках;
• подвесная столешница.

Для помещений сложной конфигурации (например, Г-образной) подойдет кухня с двумя островами. Проблема может быть связана с неприятным запахом, который распространяется в жилые комнаты. Необходимо купить хорошую вытяжку, которая улавливает пар, запахи, испарения. Рассмотрим подробнее виды острова на кухне.

Размеры кухонного острова

Габариты кухонного острова должны соответствовать конкретным параметрам, основанным как на конфигурации самого модуля, так и на размерах и расстояниях до других компонентов и стен помещения. Как расположить остров на кухне, у стены или по центру, зависит от площади и наличия свободного пространства. Необходимо обеспечить максимальную безопасность, удобство использования и передвижения.

На самом острове можно разместить варочную панель, раковину или просто оставить свободной рабочую поверхность стола для семейных обедов. Основание удобно использовать для размещения принадлежностей и продуктов питания, а также посудомоечной машины или духовки.

Размеры острова:

• Функциональной считается минимальная длина от 90 см. Однако в случае острова, оборудованного варочной панелью и мойкой, рекомендуется общая длина не менее 200 см, из которых не менее 90 см предназначено для столешницы. 
• Глубина острова тесно связана с его конфигурацией. В случае острова с единственной функцией опорного основания и рабочей поверхности минимальные размеры составляют 60 см. У типов с горелками и раковиной — от 90 см до 120 см, что позволяет разместить отсеки и ящики с обеих сторон или установить бытовую технику (посудомоечная машина и/или духовка). 
• Высота острова должна позволять использовать его с максимальной эргономикой. Стандарт от 90 до 100 см. Если вы хотите использовать остров в качестве барной стойки с табуретами, можно добавить приподнятую полку на одной из сторон. При этом не важно, какой высоты остров на кухне, главное, чтобы все элементы конструкции были удобно скомплектованы.

В зависимости от типа и конфигурации острова (принимая в качестве ориентира высоту 90 см) стандартные габариты модуля:

• со столешницей/опорным основанием — 90 х 60 см (длина х глубина);
• с варочной панелью или раковиной и столешницей — минимально 90 см х 60 см, рекомендуемые габариты 90 х 90 см;
• с варочной панелью, мойкой и столешницей — минимально 120 х 90 см, рекомендуемые размеры 120 х 120 см. 

Важно: Чем больше глубина, тем более функциональный остров на кухне получится. В нем можно с обеих сторон разместить отсеки и контейнеры, а возможно, и бытовую технику.

Духовка — верхняя или нижняя?

Сегодня духовку можно располагать как в одном блоке с варочной панелью, так и в отдельном (но не слишком большом) шкафу. Традиционно ее устанавливают под плитой, встраивая внутрь самого основания. Современные решения предлагают размещать духовой шкаф в колонне на уровне глаз. В этом случае нет необходимости наклоняться, чтобы вставлять, проверять и вынимать продукты.

Независимо от типа работы – газового или индукционного – стандартные варочные панели имеют ширину примерно до 75 см (от 2 до 5 конфорок) и устанавливаются в классические основания шириной 60 см. Если вы готовы пожертвовать немного большим пространством на рабочей поверхности, вы также можете создать индивидуальные композиции из различных видов мини-приборов (газовая горелка, индукционная плита, гриль), отсчитывая не менее 30 см на каждый элемент. Такие варочные панели называют «домино».

Сколько места нужно для кухонного острова?

Островные решения обычно выбирают для больших помещений, часто в условиях открытого пространства, где создается непрерывность между кухней и гостиной. Тем не менее, остров можно встроить во все основные конфигурации комнаты: от одностенной до L-образной или подковообразной планировки. Оптимальное решение предполагает полезное пространство площадью не менее 9 м2, чтобы гарантировать хорошую свободу передвижения и комфорт.

Важно: Минимальные расстояния между островом и кухней должны обеспечивать свободный проход для взрослого человека, при этом с возможностью разминуться вдвоем.

Исследования эргономики показывают, что наиболее эффективна концепция «рабочего треугольника», в который вписываются элементы и оборудование, вставленные в островной моноблок. При этом учитывается пространство, необходимое для легкого и безопасного перемещения. Углы образуют зоны приготовления пищи, холодильника и мойки. 

Какое расстояние между кухней и островом необходимо? Между двумя точками (например, зоной приготовления пищи и мойкой) около 90 см. При наличии дверей, ящиков или отверстий, например, в посудомоечной машине или духовке, обычно рекомендуется минимальное расстояние между островом и стенами кухни в 120 см. Большие расстояния (150-200 см), рекомендуются, когда остров также используется как стол и по бокам стоят стулья или табуреты.

Освещение, светильники

Освещение зоны приготовления пищи имеет основополагающее значение. Люстры над островом на кухне создают комфортное для работы и приема пищи настроение. Если кухня соединена с гостиной или включает в себя обеденную зону, при проектировании важно учесть все источники света, присутствующие в окружающей среде:

• освещение вытяжки;
• разделочного столика;
• обеденной зоны.

Для достижения максимальной эффективности светильники для острова на кухне стоит комбинировать (люстра, точечная или светодиодная подсветка, естественный свет от окна).

Тем, кому не хватает места для размещения острова на кухне, но не хочется отказываться от практичности этого решения, рекомендуется остановить свой выбор на полуострове.